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Natal frito misturado

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Natal frito misturado: a receita defrito à moda romana em massatípico da véspera de Natal. O frito misto de natal é diferente do frito romano clássico.

Se você está lutando com a concepção do Menu de véspera de natal, você pode aproveitar os pratos tradicionais romanos. É verdade, as tradições gastronômicas do Natal mudam de família em família, porém, em Roma, ofrito misturadoé um culto que nunca falha durante a ceia de Natal.

O frito misturado natalé um prato típico romano que é servido durante a ceia de Natal. O frito misturado natal difere ligeiramente da mistura de batatas fritas romanas clássicas.

Misto frito estilo romano

Se pensarmos sobre oestilo romano frito mistopensamos em fontes, flores de abobrinha, bacalhau e muitas outras delícias.

As receitas da tradição romana falam de croquetes, alcachofras em massa, costeletas mas também de pandorato, que é pão recheado com leite, "dourado com ovo" e depois frito.

Natal frito misturado

Ofrito misturado natalé principalmente preparado com verduras e legumes. Os vegetais a serem batidos e fritos na véspera de Natal são:

  • Brócolis
  • Funcho
  • Couve-flor
  • Alcachofras
  • Cogumelos
  • Batatas
  • Fatias de maçã

Entre vegetais e verduras, destacamos as maçãs! As fatias de maçã empanadas e fritas com legumes. Não é por acaso que indicamos as maçãs no final: além de serem saborosas, conseguem “limpar” a boca do sabor pleno dos vegetais! Maçãs fritas em massa são uma excelente ponte entre aperitivos e outros pratos.

Algunsreceitas para batatas fritas de natalassinalam a presença de flores de abobrinha, mas estas não são da época, por isso deixamos a escolha ao seu critério.

Para uma versão do Natal frito misturado não veganoTambém é possível acrescentar à lista a clássica ricotina frita, enquanto para um menu de véspera de Natal mais tradicional e que também se diferencia da dieta vegetariana, é possível acrescentar pedaços de bacalhau, sempre frito na frigideira.

Natal frito misturado, a receita

Aqui estão os ingredientes para preparar um bomfrito misturado natal, a ser trazido à mesa no dia 24 de dezembro, com a ceia de Natal. Para as doses, ajuste de acordo com os convidados presentes.

  • Batatas
  • Alcachofras
  • Brócolis
  • Couve-flor
  • Cogumelos
  • Filetes de bacalhau
  • Funcho
  • Maçãs
  • Queijo ricota
  • Água mineral com gás
  • farinha de trigo
  • Óleo de fritar
  • sal
  • Pimenta moída na hora

Notas sobre ingredientes

Corte o filé de bacalhau em pequenos pedaços e deixe dessalinizar em água abundante durante 24 horas.

Se você não tiver água mineral com gás, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à água sem gás, isso ajudará a tornar a massa mais inchada e saborosa.

Escolha uma ricota bem compactada; se necessário, antes de fritar, deixe desidratar por algumas horas, colocando em uma peneira de malha bem apertada. A ricota deve ser muito consistente e compacta para permitir um corte fácil.

Prefira produtos zero quilômetro, de preferência cultivados em seu próprio jardim!

Lembre-se de não reutilizar o óleo para fritar.

Natal frito misto, procedimento

Primeiro, lave os vegetais e corte-os em floretes ou rodelas. Coloque-os em uma peneira e deixe secar.

Lave a maçã, retire o caroço e corte em rodelas. Uma vez que o núcleo central é removido, você pode obter fatias em formato de donut. Não é necessário retirar a casca.

Corte também a ricota em cubos e deixe secar o bacalhau dessalinizado.

Prepare a massa em uma tigela grande e alta. Para a massa, basta misturar água com gás e farinha até obter uma mistura espessa e lisa, que cai com dificuldade. A massa deve grudar nas pontas do garfo.

À massa, adicione sal e pimenta moída na hora.

Aqueça bastante óleo em uma frigideira ou frigideira com laterais altas. O óleo deve ser suficiente para cobrir completamente os pedaços de vegetais na massa.

Mergulhe os ingredientes na massa. Mergulhe alguns pedaços de cada vez: mergulhe bem na massa e transfira para o óleo fervente. Frite alguns pedaços de cada vez. O óleo deve estar sempre quente, evite baixar o fogão, caso contrário corre o risco de apanhar umNatal frito misturadoencharcado.

À medida que os pedaços fritos e maltratados ficam dourados, transfira-os para um papel absorvente. Sirva ofrito misturado natalainda quente.


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