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Planta de soja amarela ou verde: informações botânicas, fotos, imagens da flor, informações sobre o cultivo e propriedades da soja.
Com o termo "soja", identificamos isementesdoplantarGlycine max. Láplanta de sojaé nativo da Ásia e amplamente cultivado para seus múltiplos usos alimentares. A soja é cultivada para nutrição humana e animal. Para as propriedades e todos os produtos à base de soja que encontramos no mercado, convido você a ler a página "Soja, todas as informações ”.
Cultivo de soja
O cultivo de soja é amplamente utilizado para a produção de óleo (óleo de soja), leite vegetal (leite de soja), carne vegetal (tempeh), molho de soja, produtos fermentados, queijos vegetais (tofu), brotos de feijão, ração para animais e muito mais.
Você acha que o principal produtor de soja é o asiático? Não, no mundo, os principais produtores de soja são os Estados Unidos (com 32% da produção global), seguido pelo Brasil (que cobre 31% da produção mundial) e finalmente a Argentina (com 18%).
As condições ideais para o crescimento e desenvolvimento deplantas de sojaeles veem um clima com temperaturas amenas, entre 20 e 30 °. As temperaturas abaixo de 20 ° C reduzem significativamente o crescimento.
Planta de soja amarela
Na verdade, existem duas espécies de soja, Glycine max (soja cultivada) e Glycine soja (soja selvagem). Ambas as espécies têm um ciclo anual.
Os botânicos descrevem a soja selvagem (Glycine soja) como a ancestral da Glycine max. Lásoja selvagemela cresce espontaneamente na China, Japão, Coréia e na parte mais oriental da Rússia. Os agricultores de hoje selecionaram diferentes variedades de soja a partir da espécie Glycine max.
Na foto acima você pode ver o sementes de diferente variedade de soja.
Aviso!
A soja verde não é uma variedade obtida a partir de cruzamentos botânicos. A soja verde é uma espécie botânica separada que analisaremos mais tarde porque, embora compartilhe usos e métodos de cultivo, não tem nada a ver com a soja amarela.
Flores de soja
Alguns são mostrados na foto abaixoflores de soja. Aflores de sojaeles não são chamativos. Normalmente, as flores são axilares. A flor da soja é autofértil e, dependendo da variedade, pode ser rosa, roxa (como na foto) ou branca.
Assim como com o tomate, também temos variedades com crescimento fixo e variedades com crescimento indeterminado com soja. Oplantas de sojaque param de crescer após a floração são chamadosplantascom crescimento determinado. Quando as plantas de soja continuam a desenvolver nós, mesmo após a floração, elas são chamadas de crescimento indeterminado.
Oplantas de soja, em geral, perdem as folhas antes que as sementes estejam totalmente maduras. Ofrutaé uma vagem de 3 a 8 cm de comprimento e geralmente contém de duas a quatro sementes. A grãos de soja (ou seja, aqueles que chamamos de legumes e que ingerimos) podem ter um diâmetro de 5 a 11 mm. De acordo com a variedade que podemos tersoja preta, soja marrom, a soja amarela clássica e a mais incomumsoja azul.
Soja é uma leguminosa
Como todas as leguminosas, até mesmo oplantas de sojaeles têm a capacidade de fixar o nitrogênio de sua forma gasosa atmosférica. Essa capacidade deriva de bactérias simbióticas que encontram seu habitat nos nódulos de raízes da planta de soja.
Soja verde ou planta de feijão mungo
Conforme afirmado, a soja amarela é uma leguminosa produzida pela plantar Glycina maxenquanto o soja verde é obtido a partir de plantas da espécie botânica Vigna radiata, mais conhecido comofeijão mungo. Para todas as informações sobre osoja verde(cultivo, informação nutricional, usos na culinária ...) Convido você a ler a página: soja verde ou feijão mungo.
